|
|
Сытый Дом, ТМ (Зуев ИП)
Тел.: (831) 253-95-26, 253-96-73
Просмотров: 1172
|
|
|
Преимущества текстурированной соевой муки
Структурная совместимость с фаршем (мясо, рыба и птица)
Технология термопластической экструзии позволяет сохранить высокую текстурную целостность НАТУРЕКСа.
Гидратированный текстурат прекрасно интегрируется в структуру фарша, не только удешевляя готовый продукт, но и повышая его биологическую ценность.
Высокая степень гидратации
Волокнисто-пористая структура текстурата способствует связыванию и удержанию воды внутри частиц, поэтому даже при механических воздействиях (переешивание) высвобождения воды не происходит.
Высокая скорость гидратации в холодной воде
Отсутствие специфического вкуса и запах, присущего сое и продуктам ее переработки
Экологически чистый продукт, без ГМО
Панировочные сухари
Панировка: хрустящая корочка!
Оптимальный продукт для достижения самой высокой степени надежности технологического цикла, максимальной экономии времени и получения незабываемого вкуса!
- Очень аппетитный вид! Оптимальный цвет панировки гарантирует превосходный внешний вид на витрине.
- Время - деньги! Процесс приготовления состоит всего лишь из одного этапа!
- Вкус уже внутри! В состав включены специи.
- Не требуется свежее яйцо! А значит, нет опасности заражения сальмонеллами!
 |
Панировка SVS
Готовая к применению панировка со специями для мяса птицы, а также других видов мяса, для рыбы, овощей, грибов. |
 |
Панировка (крупная)
Для тех, кто особенно любит хрустящее! |
 |
Панировка (цветная)
Готовая к применению панировка со специями.
Используйте красный цвет панировки для различных цветовых вариантов Вашего продукта! |
Специи, рекомендуемые отчественными и зарубежными технологами (производство Австрии, Чехии, России)
- специи для вареных, копченых колбас
Сырокопченая колбаса мажущейся консистенции - традиционный национальный продукт
В странах, традиционно специализирующихся на производстве сырокопченых колбас, сырокопченая колбаса мажущейся консистенции является излюбленным деликатесом. Относительно быстрый и отличающийся от других процесс созревания предполагает применение соответствующих смесей специй и стартовых культур.
В ассортименте для сырокопченых колбас предлагаются продукты для сырокопченой колбасы мажущейся консистенции, такие, как специальные стартовые культуры и смеси специй с нежным ароматом.
Рекомендации:
В производстве сырокопченой колбасы есть несколько ключевых моментов:
- правильность подбора смеси специй и вспомогательных средств.
- правильный выбор сырья. оптимальное созревание.
- контроль температур и других параметров.
Опытные специалисты окажут поддержку непосредственно на Вашем производстве и помогут решить возникающие проблемы. Самым важным для нас является сотрудничество, основанное на взаимном доверии и честности, что необходимо для построения партнерских отношений и успешной реализации совместных технологических проектов.
Выбор стартовых культур:
Действие стартовых культур может быть различным по объективынм причинам. Таким образом, при их подборе нужно ориентироваться на продукт, гарантирующий оптимальное протекание процесса снижение величины рН. Предлагаем Вам готовое решение:
- стартовые культуры для классического ассмортимента.
- стартовые культуры быстрого созревания.
- стартовые культуры для сырокопченых колбас мажущейся консисенции.
- пробиотические культуры для продуктов здорового питания.
- специи для ветчин, деликатесов, рассольные препараты
- специи для паштетов, зельцев
- декоративные обсыпки
Цвет создает настроение!
Маринадное масло придает блеск, декоративные специи - свежий и привлекательный внешний вид.
Маринадное масло особенно хорошо подходит для изделий гриль, жаркого, мясных изделий, обжариваемых на сковороде, и таким образом, является превосходным средством для осуществления ваших идей по созданию оригинального вкуса!
Маринадное масло + декоративные специи: блюдо готово!
Вас порадует не только внешний вид изделий, но и приятно удивит вкус. И все это благодаря комбинации декоротивных специй с маринадным маслом. За минимальное время Вы сможете воплотить Ваши идеи по приготовлени. новых полуфабрикатов!
Ваши неоспоримые преимущества:
 |
Мастер-гриль
Смесь специй для всех видов мясных изделий из свинины. Перец, тмин, чеснок |
 |
Альпен-гриль
Насыщенно пряная декоративная смесь специй для всех видов мясных изделий. Придает продуктам вкус настоящего гриля и великолепный внешний вид благодаря входящим в состав травам и грануляту паприки. Паприка, лук, травы |
 |
Пекинская птица
Экзотическая декоративная смесь специй с солью для всех блюд из мяса. придает мясным изделиям особенный вкус. Карри, перец, лук |
|
|
- маринады
МАРИНОКС - легко и вкусно.
МАРИНОКС - классический маринад для организации быстрого питания! Разнообразный вкус, простота в применении: для блюд быстрого приготовления, салатных заправок, соусов, начинок и многого другого.
- многообразие вкусовых направлений
- привлекательный вид и оптимальная консистенция
- обладают качествами соуса и позволяют создавать новые вкусы
- для любых видов мяса
Белки животные, молочные, плазма и др.
