Преимущества текстурированной соевой муки

Структурная совместимость с фаршем (мясо, рыба и птица)
Технология термопластической экструзии позволяет сохранить высокую текстурную целостность НАТУРЕКСа.
Гидратированный текстурат прекрасно интегрируется в структуру фарша, не только удешевляя готовый продукт, но и повышая его биологическую ценность.

Высокая степень гидратации
Волокнисто-пористая структура текстурата способствует связыванию и удержанию воды внутри частиц, поэтому даже при механических воздействиях (переешивание) высвобождения воды не происходит.

Высокая скорость гидратации в холодной воде

Отсутствие специфического вкуса и запах, присущего сое и продуктам ее переработки

Экологически чистый продукт, без ГМО

Панировочные сухари

Оптимальный продукт для достижения самой высокой степени надежности технологического цикла, максимальной экономии времени и получения незабываемого вкуса!

• Очень аппетитный вид! Оптимальный цвет панировки гарантирует превосходный внешний вид на витрине.
• Время - деньги! Процесс приготовления состоит всего лишь из одного этапа!
• Вкус уже внутри! В состав включены специи.
• Не требуется свежее яйцо! А значит, нет опасности заражения сальмонеллами!

	Панировка SVS Готовая к применению панировка со специями для мяса птицы, а также других видов мяса, для рыбы, овощей, грибов.
	Панировка (крупная) Для тех, кто особенно любит хрустящее!
	Панировка (цветная) Готовая к применению панировка со специями. Используйте красный цвет панировки для различных цветовых вариантов Вашего продукта!

Специи, рекомендуемые отчественными и зарубежными технологами (производство Австрии, Чехии, России)

- специи для вареных, копченых колбас

Сырокопченая колбаса мажущейся консистенции - традиционный национальный продукт
В странах, традиционно специализирующихся на производстве сырокопченых колбас, сырокопченая колбаса мажущейся консистенции является излюбленным деликатесом. Относительно быстрый и отличающийся от других процесс созревания предполагает применение соответствующих смесей специй и стартовых культур.
В ассортименте для сырокопченых колбас предлагаются продукты для сырокопченой колбасы мажущейся консистенции, такие, как специальные стартовые культуры и смеси специй с нежным ароматом.
Рекомендации:
В производстве сырокопченой колбасы есть несколько ключевых моментов:

• правильность подбора смеси специй и вспомогательных средств.
• правильный выбор сырья. оптимальное созревание.
• контроль температур и других параметров.

Опытные специалисты окажут поддержку непосредственно на Вашем производстве и помогут решить возникающие проблемы. Самым важным для нас является сотрудничество, основанное на взаимном доверии и честности, что необходимо для построения партнерских отношений и успешной реализации совместных технологических проектов.

Выбор стартовых культур:
Действие стартовых культур может быть различным по объективынм причинам. Таким образом, при их подборе нужно ориентироваться на продукт, гарантирующий оптимальное протекание процесса снижение величины рН. Предлагаем Вам готовое решение:

• стартовые культуры для классического ассмортимента.
• стартовые культуры быстрого созревания.
• стартовые культуры для сырокопченых колбас мажущейся консисенции.
• пробиотические культуры для продуктов здорового питания.

- специи для ветчин, деликатесов, рассольные препараты

- специи для паштетов, зельцев

- декоративные обсыпки

Цвет создает настроение!
Маринадное масло придает блеск, декоративные специи - свежий и привлекательный внешний вид.
Маринадное масло особенно хорошо подходит для изделий гриль, жаркого, мясных изделий, обжариваемых на сковороде, и таким образом, является превосходным средством для осуществления ваших идей по созданию оригинального вкуса!

• Превосходный внешний вид!
• Великолепный вкус!
• Быстрое приготовление!

Маринадное масло + декоративные специи: блюдо готово!
Вас порадует не только внешний вид изделий, но и приятно удивит вкус. И все это благодаря комбинации декоротивных специй с маринадным маслом. За минимальное время Вы сможете воплотить Ваши идеи по приготовлени. новых полуфабрикатов!
Ваши неоспоримые преимущества:

• широкая палитра вкусов
• великолепные цветовые комбинации
• сочность и мягкость мясных изделий

	Мастер-гриль Смесь специй для всех видов мясных изделий из свинины. Перец, тмин, чеснок
	Альпен-гриль Насыщенно пряная декоративная смесь специй для всех видов мясных изделий. Придает продуктам вкус настоящего гриля и великолепный внешний вид благодаря входящим в состав травам и грануляту паприки. Паприка, лук, травы
	Пекинская птица Экзотическая декоративная смесь специй с солью для всех блюд из мяса. придает мясным изделиям особенный вкус. Карри, перец, лук

- маринады

МАРИНОКС - легко и вкусно.
МАРИНОКС - классический маринад для организации быстрого питания! Разнообразный вкус, простота в применении: для блюд быстрого приготовления, салатных заправок, соусов, начинок и многого другого.

• многообразие вкусовых направлений
• привлекательный вид и оптимальная консистенция
• обладают качествами соуса и позволяют создавать новые вкусы
• для любых видов мяса

Белки животные, молочные, плазма и др.