На нижегородском рынке появляется все больше интересных производителей майонеза из различных регионов России. Весной этого года в нашем городе стали продаваться майонезы различной жирности под маркой "Любимый", выпускаемые "Масложировой компанией" из города Череповец Вологодской области. От аналогичной продукции других производителей низкокалорийный и среднекалорийный майонезы "Любимый" отличает присутствие в рецептуре необычного стабилизатора – альгината натрия норвежского производства. Он является природным полисахаридом и добывается из бурых водорослей. В настоящее время лишь немногие предприятия нашей страны используют при производстве майонеза альгинат натрия, потому что он достаточно дорог. Между тем это вещество, активно применяемое в современной фармацевтике, обладает широким спектром полезного действия – от выведения из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов до нормализации работы внутренних органов. Именно благодаря этому ингредиенту майонезы под маркой "Любимый" обладают особыми, оздоровительными свойствами, а также не "стекают" в салатах. В чем и убедились сотрудники нашей редакции на очередной дегустации.
Майонез низкокалорийный
Как известно, на волне моды на здоровый образ жизни легкие, низкокалорийные майонезы стали очень популярными в нашей стране. Приятно отметить, что майонез "Любимый" 35% жирности содержит почти в два раза меньше жира (35 г/100 г) и килокалорий (344 ккал/100г), чем классический "Провансаль", обладая при этом великолепными вкусовыми качествами. Этот майонез имеет кремовый цвет, густую, однородную консистенцию и богатый, насыщенный нежно-острый вкус. Поэтому, если вы добавите в салат или второе блюдо этот майонез вместо традиционного "Провансаля", то, скорее всего, и не почувствуете "замены", настолько "дорогой" вкус имеет этот продукт.
Безусловно, майонез очень хорошо подходит для заправки салатов и создания в домашней духовке кухонно-кулинарных шедевров. Но и в качестве самостоятельного блюда, вместе с черным хлебом, просто есть этот майонез – очень приятно. По нашему опыту, далеко не каждый низкокалорийный майонез хочется есть в качестве отдельного блюда, но продукция под маркой "Любимый" явилась в этом смысле приятным исключением.
И все же главное качество этого продукта заключается в том, что его можно употреблять почти в неограниченных количествах, не опасаясь за степень стройности своей фигуры.
Цена 6 (23,50 рубhttp://www.pricereview.ru/900 г)
Вкус 8
Внешний вид 8
Промоушн 8
Итого 30 (ЭКСТРА)
Майонез среднекалорийный
Еще один достойный вариант майонеза "неполной" жирности. Данный фирменный продукт череповецкого МЖК содержит несколько больше жира (50г/100г) и более калориен (470 ккал/100г), чем предыдущая позиция, но также относится к категории диетических майонезов. Как и низкокалорийный майонез "Любимый", этот соус сметанообразной консистенции и мягкого и одновременно пикантного вкуса идеально подходит для салатов, закусок и употребления "ложкой из банки" вместе с черным хлебом. Однако особое внимание на среднекалорийный майонез "Любимый" имеет смысл обратить любителям мясных блюд. Если перед запеканием в духовке обмазать этим майонезом мясо, то в готовом виде оно приобретает аппетитную румяную корочку и совершенный, деликатесный вкус. Что, собственно, и доказывает: майонезы пониженной жирности могут быть и диетическим (а значит, полезным), и очень вкусным продуктом. И при этом, заметьте, иметь вполне демократичную цену.
Цена 6 (8,15 рубhttp://www.pricereview.ru/220 г)
Вкус 8
Внешний вид 8
Промоушн 8
Итого30 (ЭКСТРА)
Майонез 67% жирности
Основным компонентом данного соуса является рафинированное дезодорированное подсолнечное масло, прошедшее специальную стадию очистки – выморозку, в процессе которой из масла удаляются даже следы осадка. Этот соус обладает нежно-острым, сбалансированным и богатым вкусом майонеза, к которому многие из нас привыкли с детства. Именно такой, поистине гурманский майонез может стать идеальной основой для заправки овощных салатов, как летней, так и зимней направленности, его очень приятно есть "ложкой из банки", забыв про все рекомендации диетологов и цифры, которые показывают весы, когда вы на них встаете. Не забываем и о том, что соус с таким гармоничным вкусом весьма привлекателен по цене.
Цена 6 (8,70 рубhttp://www.pricereview.ru/220 г)
Вкус 8
Внешний вид 8
Промоушн 8
Итого 30 (ЭКСТРА)
Алексей Кормушкин
