Пельмени "выше среднего".

Пельмени "выше среднего".
28.01.2007
Одним словом: мясисто.

В нашем регионе представлено огромное количество производителей замороженных полуфабрикатов, но далеко не все из них работают с сетевой розницей и могут похвастаться высоким уровнем известности у потребителей. Между тем, среди производителей замороженных полуфабрикатов, не представленных в нижегородских сетевых магазинах, есть немало компаний, продукция которых ничуть не уступает по качеству более знаменитым аналогам пельменей, котлет, фрикаделек. Например, пока только в единичных магазинах нашего города продаются пельмени под маркой "Фамильные", которые выпускает саратовская компания "Регионэкопродукт – Поволжье". В настоящее время это предприятие является одним из лидеров саратовского рынка замороженных полуфабрикатов и мясопродуктов. Продукция под маркой "Фамильные" поставляется во многие города нашей страны, в том числе с конца прошлого года, благодаря компании ЧП Мосина, она стала продаваться и в Нижнем Новгороде. Помимо этого, в ассортименте компании ЧП Мосина есть еще один любопытный производитель замороженных полуфабрикатов – нижегородское предприятие ИП Романов, выпускающее пельмени под маркой "Романовские".

Как выяснилось в ходе дегустации, организованной для нашей редакции компанией ЧП Мосина, пельмени под марками "Фамильные" и "Романовские" ничуть не уступают по качеству более знаменитым сетевым аналогам, а в чем-то даже и превосходят их.

Пельмени "Фамильные" рубленые

Пельмени под маркой "Фамильные" относятся к редкому для нижегородского рынка замороженных полуфабрикатов ценовому сегменту middle up (выше среднего) и стоят заметно дороже многих аналогичных продуктов.

Пельмени рубленые продаются в блестящей коричневой упаковке, оформленной в стилистике "дореволюционного" дизайна. Компания "Регионэкопродукт – Поволжье" позиционирует пельмени "Фамильные" рубленые как продукт, "приготовленный по старинным русским рецептам". На переднем плане упаковки изображен важный усатый мужчина с "дореволюционной" внешностью, личность которого нам, к сожалению, установить не удалось. Наверное, имеет смысл объяснить покупателям, что это за человек красуется на "одежде" "Фамильных", и разместить на обратной стороне упаковки какую-нибудь красивую легенду.

Помимо того что в составе этого продукта отсутствуют растительные компоненты, у "Фамильных" есть еще немало достоинств. Главное из них – это внушительных размеров мелко рубленный говяжье-свиной фарш, благодаря которому "Фамильные" имеют ярко выраженный, насыщенный (и слегка подзабытый многими любителями полуфабрикатов) вкус "неразбавленного" мяса, смешанного с душистым перцем. Особенно "мясистыми" эти пельмени кажутся, если попробовать их после порции аналогичных полуфабрикатов с растительными добавками. Прибавьте к этому красивую фигурную лепку и тонкое легкое тесто с хорошо заделанными краями, и вы поймете, почему "Фамильные" имеют такую высокую цену и так популярны в Саратове и многих других городах Поволжья.

Немаловажно и то, что в процессе 5-7- минутной варки пельмени "Фамильные" предстают перед едоком в виде ароматного горячего блюда, имеющего несравненный вкус мелко рубленного мясного фарша. Во многом качественность и цельность тестовой составляющей "Фамильных" объясняется тем, что она изготовлена из муки твердых сортов пшеницы, которую пока используют далеко не все отечественные производители замороженных полуфабрикатов.

Конечно, пельмени без растительного белка выпускают многие отечественные производители полуфабрикатов, но далеко не все из них могут похвастаться такой насыщенной мясистостью вкуса этого продукта, как "Фамильные". Поэтому всегда очень полезно иметь в холодильнике такой быстрый и сытный полуфабрикат, который, в отличие от многих видов пельменей, не просто избавит от голода, но и замечательно заменит полноценную мясную трапезу.

Цена 5 (43 руб. /450 г)

Вкус 9

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 30 (ЭКСТРА)

Пельмени "Фамильные" классические

Классический вариант "Фамильных" пельменей, обладающий всеми мясными достоинствами продукции, выпускаемой компанией "Регионэкопродукт-Поволжье". На упаковке этих пельменей указано, что они изготовлены по традиционной фамильной рецептуре (хотя имя красующегося на упаковке важного усатого мужчины по-прежнему остается засекреченным, и узнать, по чьей же фамильной рецептуре приготовлены эти пельмени, невозможно).

Рецептура этого продукта вполне традиционна для не разбавленных растительными компонентами пельменей, за исключением того, что тесто "Фамильных" изготовлено из муки твердых сортов пшеницы. Во многом благодаря этому при варке красиво слепленные пельмени "Фамильные" не разваливаются на составляющие и сохраняют полагающуюся пельменям цельность.

Говяжье-свиной фарш в них, по сравнению с предыдущей позицией, имеет более однородную консистенцию и такой же насыщенный, неразбавленный вкус хорошего мяса, смешанного со специями. Как показалось нашим дегустаторам, мясной "шарик" в этих пельменях имеет более внушительные раз-

меры, чем начинка во многих аналогичных полуфабрикатах. Поэтому тем, кто съел несколько тонн пельменей с растительным белком, этот продукт может показаться настоящим деликатесом: настолько насыщенный вкус мяса и специй имеют классические "Фамильные".

Деликатесная направленность этих пельменей значительно расширяет область их возможного применения. Все-таки чаще всего пельмени выступают в роли домашнего фаст-фуда, который очень актуален при отсутствии времени на приготовление пищи. Поэтому чаще всего люди едят пельмени довольно быстро, стремясь поскорее утолить голод, а не насладиться вкусом этого продукта. "Фамильные" пельмени, напротив, хочется не проглатывать на ходу, а долго смаковать как деликатесный продукт с ярко выраженным мясным смыслом.

Всегда очень полезно иметь в своем холодильнике про запас такие аппетитные и сытные пельмени "выше среднего", которые одновременно могут выступать и в роли фаст-фуда, и в роли мясного деликатеса.

Цена 5 (42 руб. /450 г)

Вкус 9

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 30 (ЭКСТРА)

Пельмени "Романовские"

Недорогие пельмени нижегородской компании ИП Романов, работающей на нижегородском рынке с 2001 года. Несмотря на невысокую цену и очень простую полиэтиленовую упаковку (которая в сравнении с роскошной упаковкой "Фамильных" выглядит так же, как спортивный костюм в сравнении с фраком), эти пельмени обладают такими же мясными достоинствами, как и аналогичные продукты под маркой "Фамильные".

В то время как многие производители национального уровня выпускают пельмени с растительным белком, небольшая нижегородская компания ИП Романов выпускает аппетитные пельмени, в состав которых входит только говядина, свинина, мука, куриные яйца, лук и специи. Пельмени имеют круглую форму, небольшие размеры и красиво слепленное тонкое тесто, наполненное аппетитным говяжье-свиным фаршем, смешанным со специями. Приятно отметить, что при варке "Романовские" хорошо сохраняют первоначальную форму.

Конечно, эти пельмени не претендуют на звание деликатесного продукта, в такой же степени, как и "Фамильные", но с ролью быстрого и мясного фаст-фуда они справятся великолепно. Если сделать этим пельменям более привлекательную упаковку, то они с легкостью смогут конкурировать со многими знаменитым сетевыми аналогами.

Цена 6 (26,50 руб. /450 г)

Вкус 9

Внешний вид 8

Промоушн 6

Итого 30 (ЭКСТРА)

Алексей Кормушкин

назад
Яндекс.Метрика