Шоколадно-ореховая симфония "Леонардо".

Шоколадно-ореховая симфония "Леонардо".
05.06.2007
Одним словом: орехи в шоколадной аранжировке.

В отличие от большинства кондитерских изделий, орехи в шоколаде, хотя и обладают высокой калорийностью, отнюдь не являются "пустым" лакомством. В них имеются большие дозы ценного растительного белка, полезные растительные жиры, микроэлементы и витамины. Поэтому не удивительно, что за последние годы орехи в шоколаде появились в ассортименте многих кондитерских предприятий нашей страны.

Одним из самых любопытных и титулованных производителей орехово-фруктовых конфет в нашей стране можно назвать кондитерский комбинат "Озерский сувенир" из города Озеры Московской области. Фруктово-ореховые конфеты и драже комбината "Озерский сувенир" выпускаются как в весовом, так и в фасованном виде и изготавливаются из отборного импортного сырья по индивидуальным рецептурам, разработанным технологами предприятия. В частности, комбинат "Озерский сувенир" запатентовал технологию, предусматривающую особую обжарку орехов перед покрытием их глазурью. Кроме того, это предприятие также запатентовало технологию, позволяющую орехам не рассыпаться внутри конфет и драже.

Оценивать достоинства орехово-фруктовых конфет и драже комбината "Озерский сувенир", которые выпускаются под брендом "Леонардо", сотрудникам нашей редакции довелось благодаря компании "Московский кондитер". Помимо семи видов конфет, в эту дегустационную программу попали также два вида ириса, выпускаемые компанией "Озерский сувенир".

Грецкий орех

в шоколадной глазури

Этот один из самых популярных и титулованных видов продукции в ассортименте комбината "Озерский сувенир" разместился в симпатичном 200-граммовом пакетике с "окошечком" в ярких, золотисто-синих обертках.

Любопытно, что этот вид продукции можно классифицировать и как конфеты, и как драже, настолько своеобразную, круглую форму и гладкую, отполированную поверхность они имеют. Помимо шоколадной глазури и половинок грецкого ореха, в состав этого своеобразного лакомства входят патока, крахмал и ароматизатор "Грецкий орех", идентичный натуральному .

Примечательно, что технологи подмосковного предприятия очень четко воссоздали в этом кондитерском изделии не только размеры ("грецкие" конфеты оказались самыми крупными на этой дегустации), но и структуру грецких орехов, заменив скорлупу солидной прослойкой ароматного черного шоколада. Под толстым слоем шоколада в этих конфетах можно обнаружить две половинки грецкого ореха, разделенные шоколадной прослойкой. Именно благодаря такой структуре (запатентованной компанией "Озерский сувенир") орехи внутри шоколада не рассыпаются на кусочки и находятся в том же положении, что и в скорлупе.

Теперь о главном: в этих конфетах очень гармонично сочетаются и вкус грецких орехов, и насыщенная шоколадная составляющая. Примечательно, что конфеты обладают невысоким уровнем сладости и настолько своеобразным орехово-шоколадным вкусом, что в полном восторге от них будут и многочисленные сладкоежки, и поклонники здорового образа жизни. Последним особенно должно понравиться то, что вкус грецких орехов в этих конфетах преобладает над вкусом шоколада.

Как известно, грецкие орехи относятся к числу самых ценных и питательных, поэтому они могут стать не только своеобразным орехово-шоколадным развлечением, но и снэковым продуктом, которым можно быстро и с пользой перекусить. Одна 200-граммовая упаковка таких конфет содержит больше калорий, чем сыр и горький шоколад, и может заменить по энергоемкости почти половину суточного меню человека, не занимающегося спортом и физической работой.

Помимо спортсменов и сладкоежек, особое внимание на эти конфеты нужно обратить подрастающему поколению. Именно с помощью таких конфет дети легко смогут убедить родителей, что в правиле "не есть сладкое перед обедом" есть свои исключения. Лакомясь такими конфетами перед обедом, детям нужно напомнить родителям, что грецкие орехи содержат большое количество необычайно полезного для растущего организма лизина (так называется одна из незаменимых аминокислот).

Цена 6 (61,60 рубhttp://www.pricereview.ru/200 г)

Вкуc 9

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 31 (VIP)

Грецкий орех

в белой шоколадной глазури

Бело-шоколадная разновидность "грецких" конфет, имеющая такую же сложную запатентованную структуру, как и предыдущее лакомство. Эта большая круглая конфета, одетая в блестящую синюю обертку, имеет гладкую отполированную поверхность и толстый слой белого шоколада. Солидная прослойка белого шоколада также разделяет внутри этой конфеты две ореховые половинки.

Благодаря молочной составляющей (а в состав глазури этих конфет входит сухое обезжиренное молоко), этот продукт имеет более сладкий вкус, чем классическая "черная" версия "грецких" конфет. Поэтому, наверное, сладковато-молочные белые конфеты-драже с преобладающим вкусом грецких орехов должны особенно понравиться детям и представительницам прекрасной половины человечества.

Так же, как и предыдущая позиция, эти конфеты содержат большое количество калорий, жира и углеводов. Так что тем, кто борется с лишним весом, лучше не слишком увлекаться ими.

Цена 6 (61,60 рубhttp://www.pricereview.ru/200 г)

Вкуc 8

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 30 (ЭКСТРА)

Фундук в шоколадной глазури

Эти крупные круглые конфеты имеют блестящую гладкую поверхностью и толстый слой шоколада, обволакивающий крупное ядро обжаренного фундука. Приятно отметить, что такие конфеты средние по консистенции – не слишком твердые, но и не слишком мягкие, а свое-образный "мясистый" вкус обжаренных лесных орехов удачно гармонирует с роскошными нотками хорошего, настоящего шоколада. Всех, кто привык к лакомствам с кусочками орехов, может порадовать, что главными в этих конфетах являются орехи, а шоколад выполняет вспомогательную функцию.

Как и полагается, орехово-шоколадные конфеты обладают высокой калорийностью и обилием полезных веществ (витамины С, Е, В, кальций, натрий, магний, железо, цинк). Поэтому включать конфеты "Фундук в шоколадной глазури" в свое меню можно не только в качестве десертного лакомства, но и в качестве снэкового продукта, который поможет быстро восстановить силы тем, кто занимается не только интеллектуальным, но и физическим трудом.

Цена 6 (61,60 рубhttp://www.pricereview.ru/200 г)

Вкуc 9

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 31 (VIP)

Фундук в белой шоколадной глазури

Крупные круглые конфеты-драже с гладкой белой поверхностью, выпускающиеся в блестящих серебристых обертках и упакованные в симпатичные 200-граммовые пакетики "с окошечком". Вкусовое своеобразие этого лакомства определяется вкусом лесного ореха и сладковато-молочной белой глазури. Несмотря на солидную прослойку белой шоколадной глазури, главными в этих конфетах являются все-таки вкус и многочисленные полезные свойства фундука. Молочно-белый шоколад в данном случае выступает в качестве аранжировщика волшебной, лесной "мелодии" фундука.

Цена 6 (61,60 рубhttp://www.pricereview.ru/200 г)

Вкуc 8

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 30 (ЭКСТРА)

Миндаль в шоколадной глазури

Эти конфеты должны порадовать всех поклонников необычных кондитерских сочетаний и своеобразного вкуса средиземноморского ореха. Их основу составляет цельное жареное ядро миндаля продолговатой формы, покрытое толстым слоем шоколадной глазури.

Как известно, среди многочисленных "ореховых" миндаль славится специфическим горьковатым и "холодным" вкусом. Он сухой и жесткий по структуре. В сочетании с шоколадом этот "мужественный" орех приобретает более мягкий и сладкий (но, конечно же, не приторный) вкус и отменные десертные качества.

Помимо этого, шоколад делает миндаль, который, как и все "ореховые", чрезвычайно богат белками, жирами, кальцием, железом, фосфором и витаминами Е и В, еще более питательным и полезным. Поэтому пусть вас не смущает высокая калорийность этих конфет. В отличие от мучных кондитерских изделий, такие конфеты обладают не пустой энергетикой, и правило "не есть сладкое перед обедом" на них не распространяется. Орехи в шоколаде иногда полезно есть не только перед обедом, но и вместо него.

Цена 6 (61,60 рубhttp://www.pricereview.ru/200 г)

Вкуc 9

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 31 (VIP)

Миндаль в белой шоколадной глазури

Своеобразные белые конфеты продолговатой формы, выпускающиеся в ярко-золотистых обертках и напоминающие своей гладкой, блестящей поверхностью драже. Оригинальность этих конфет заключается в соединении противоположных вкусов: легкой миндальной горчинки и сладчайшей бело-молочной глазури. Получающийся в результате сладковато-горький кондитерский коктейль обладает своеобразным и хорошо запоминающимся вкусом, который сразу выделяет эти конфеты среди многочисленных аналогов. Несмотря на то что 70% этих конфет занимают целые обжаренные ядра миндаля, многим нашим дегустаторам показалось, что в них преобладает сладковато-молочный вкус белой глазури. Впрочем, некоторые наши дегустаторы считают, что, напротив, бал в этих конфетах правит все-таки вкус хорошо обжаренного миндаля с кожурой.

Как и все ореховые конфеты, бело-миндальное лакомство обладает высокой питательностью и калорийностью (на 100 г: белок – 10 г, жиры – 43,1 г, углеводы – 45,9 г, 562 ккал). Но давать такие конфеты детям родители могут совершенно спокойно: по питательности и полезности одна упаковка миндаля в шоколаде не уступает говядине и сыру.

Цена 6 (61,60 рубhttp://www.pricereview.ru/200 г)

Вкуc 8

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 30 (ЭКСТРА)

Ананас в шоколадной глазури

Помимо орехов в шоколаде, комбинат "Озерский сувенир" выпускает также серию конфет с начинками из сушеных фруктов. Одной из самых оригинальных из них является "Ананас в шоколадной глазури". Несмотря на то что конфеты с фруктами выпускают сегодня многие отечественные производители, наши дегустаторы так и не смогли вспомнить, чтобы они видели где-то конфеты с начинкой из сушеного ананаса.

Эти конфеты имеют круглую форму и также напоминают своей гладкой блестящей поверхностью драже. Поверхность таких конфет покрыта толстой прослойкой шоколадной глазури, под которой скрывается плотная начинка зеленого цвета, имеющая желеобразную консистенцию и то, что называется прозрачностью на изломе. Можно отметить, что вкус сушеного ананаса, как и вкус сушеных бананов, несколько отличается от вкуса свежей версии этого великолепного тропического фрукта. Так как мало кто из наших дегустаторов до этого пробовал сушеные ананасы, то вкус этих конфет показался всем весьма специфическим. Поэтому поклонникам свежих ананасов следует подготовиться к тому, что эти конфеты могут не соответствовать их вкусовым ожиданиям.

По сравнению с орехами в шоколаде, ананасово-шоколадные конфеты содержат гораздо меньше жира и калорий (на 100 г: белок – 2 г, жиры – 13,5 г, углеводы – 62,7 г, 369 ккал.), поэтому они могут хорошо вписаться в диету тех, кто отчаянно борется с лишним весом. Всем остальным попробовать эти оригинальные конфеты рекомендуется хотя бы для того, чтобы узнать, какой своеобразный вкус имеют сушеные ананасы.

Цена 6 (51,86 рубhttp://www.pricereview.ru/200 г)

Вкуc 9

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 31 (VIP)

Ирис "Орешек"

Не только орехами и фруктами в шоколаде славится ассортимент комбината "Озерский сувенир". Есть в ассортимент этого предприятия и несколько классических разновидностей ириса.

В данном случае представлен "гостовский" ирис "Орешек", изготовленный из сахара, сгущенного молока, патоки, сливочного масла и фундука. Этот ирис, выпускающийся в индивидуальной 50-граммовой упаковке, имеет прямоугольную форму, классический светло-коричневый цвет, мягкую консистенцию и приятный молочно-ореховый вкус (кусочков жареного фундука в этом ирисе довольно много). Как и любой ирис, этот продукт относится к числу высокопитательных кондитерских изделий (на 100 г: белок-6,6г, жиры – 14,7 г, углеводы – 65,6, 445 ккал), которые отлично подходят не только на роль повседневного лакомства к чаю, но и претендуют на высокое звание актуального летнего снэка. Во время долгих весенне-летних прогулок, такой питательный, ореховый ирис в индивидуальной 50-граммовой упаковке может быстро пополнить запасы энергии в организме и мгновенно улучшить настроение.

Цена 6 (4,93 рубhttp://www.pricereview.ru/ 50г)

Вкуc 8

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого30 (ЭКСТРА)

Ирис детский

Еще один "гостовский" ирис, выпускаемый комбинатом "Озерский сувенир" в индивидуальной 50-граммовой упаковке. Вкусовая индивидуальность этого ириса определяется тем, что в его рецептуру, помимо традиционных ингредиентов, входят также какао-порошок и ванильный ароматизатор. Поэтому этот мягкий ирис имеет темно-коричневый цвет и ярко-выраженный шоколадно-молочный вкус и приятный ванильный аромат. Небольшая порция, индивидуальная упаковка с веселыми рисунками и высокая питательность (на 100 г: белок – 3,7 г, жиры – 6,8 г, углеводы – 75,5 г) делают этот ирис хорошим вариантом "заправки" во время воскресной прогулки с детьми, когда перепробованы уже все виды мороженого.

Цена 6(4,93 рубhttp://www.pricereview.ru/ 50 г)

Вкуc 8

Внешний вид 8

Промоушн 8

Итого 30 (ЭКСТРА)

Алексей Кормушкин

назад
Яндекс.Метрика