ЙОГУРТЫ ИЗ КИРЖАЧА — ВЫГОДНО И ВКУСНО

ЙОГУРТЫ ИЗ КИРЖАЧА — ВЫГОДНО И ВКУСНО
15.06.2010
Очередной продукт, который проходил испытания среди сотрудников редакции газеты «Обзор цен»,— йогурт производства Киржачского молочного комбината, который на нижегородском рынке представляет ООО «КМ-НН».

«Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов — термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки».

Федеральный Закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

Очередной продукт, который проходил испытания среди сотрудников редакции газеты «Обзор цен»,— йогурт производства Киржачского молочного комбината, который на нижегородском рынке представляет ООО «КМ-НН». Думаю, не ошибусь, если назову этот продукт уникальным. Мы привыкли видеть на прилавках магазинов яркие стаканчики с изображением фруктов. Порой, не читая, схватил — и пошел сам есть да детей кормить.
Конечно, все мы знаем, что не все йогурты на самом деле йогурты, то есть тот продукт, который полезен для здоровья, но, к сожалению, в бешеном ритме жизни редко когда задумываемся о действительной пользе продукта, знакомимся с информацией мелким шрифтом… А зря. Но об этом чуть позже. А сейчас все с самого начала.

НАША СПРАВКА
Принято считать, что родиной йогурта является Болгария, а точнее часть ее — древняя Фракия. Даже бактерии, которые используются для получения йогурта из молока, называются болгарской палочкой. Однако каждый народ может спорить с этим утверждением. Да и не важно, кто первый попробовал йогурт, важно, что он есть сейчас, что он полезен, вкусен и относительно недорог.
В 6KbБолгарии производству йогурта уделяется особое внимание. Столетиями накапливался уникальный опыт, отбирались лучшие закваски, прорабатывались методы хранения. И вот сейчас, пожалуй, нет в мире более популярного кисломолочного продукта, чем йогурт.
В России йогурт стал популярен сравнительно недавно. В начале XX века его продвижению хорошенько поспособствовал И. И. Мечников. Говорят, что он заметил, что в Болгарии очень много долгожителей. Исследовав условия жизни, приоритеты в питании и пр., он понял, что молодость продлевают… йогурты, очень популярные в Болгарии. Впоследствии он доказал, что кисломолочные продукты, обогащенные болгарской палочкой, очень положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Сам Мечников поглощал йогурт в больших количествах. Правда, до 100 лет ему дотянуть не удалось. Однако продвижение йогуртов в России поспособствовало оздоровлению и продлению жизни жителей нашей страны.
В советские времена йогурт нельзя было назвать сильно популярным продуктом. И вновь он появился на российском рынке в 90-х годах. Сейчас йогурт едва ли не популярней кефира.

Но… Все ли йогурт, что мы покупаем как йогурт?
Требования действующего ГОСТа в отношении продукта под названием «йогурт» достаточно жесткие. Продукт может так называться при условии, что в 1 его грамме содержится не меньше 10 млн живых молочнокислых бактерий. В противном случае — это йогуртный напиток. Последний, безусловно, содержит массу полезных элементов, однако такой активной пользы для желудка и кишечника, как настоящий йогурт, не приносит вовсе. А иногда может нанести и вред. Выше говорилось о том, что мы редко читаем, что написано на этикетке мелким шрифтом. Однако, если ознакомиться с информацией, можно увидеть, насколько мало в иных «йогуртах» содержится натуральных продуктов. Молоко только да фрукты. А ароматизаторы и консерванты? Вот и считайте: чего больше — пользы от витаминов, микроэлементов или вреда от химии.
Однако можно не вдаваться в «мелкую» информацию и быстро понять, что собираешься приобрести. На упаковке, в первую очередь, должно быть относительно крупно написано «йогурт», а не «фругурт», «йогуртер», «йогуртный продукт» и пр. Второе. Срок хранения живого йогурта должен быть не более 1 месяца. И чем короче этот срок, тем «живее» йогурт, тем он полезнее.
Если йогурт не содержит химических добавок, он очень быстро переваривается. Буквально в течение часа. Покушав натурального йогурта, можно быть в полной уверенности в том, что желудочно-кишечная система стала работать чуть лучше. К примеру, во время приема антибиотиков, которые убивают не только болезнетворные бактерии, но и полезные, йогурт просто необходим. Эффективен йогурт и при дисбактериозах, когда в кишечнике развивается гнилостная флора, слизистая кишечника практически перестает сопротивляться токсичным продуктам, в общем — жуть.
Известно, что молоко — очень полезный продукт. Однако не все взрослые могут его пить без последствий. Согласно статистическим данным, в России более 10% людей, которые не переносят молоко. И в этой ситуации тоже замечательно восполнит лактозную недостаточность йогурт. Причем, не йогуртный продукт, а именно живой йогурт, непастеризованный, без консервантов.
Один из производителей натуральных йогуртов — Киржачский молочный комбинат. Предприятие постоянно развивает инновационные технологии в производстве. Одним из своих главных достижений молочного комбината является усовершенствованный метод контроля качества выпускаемой продукции. Выстроена единая система технохимического контроля на протяжении всего технологического процесса, обеспечивающая выпуск готовой продукции исключительно в соответствии с требованиями стандартов, технических условий и рецептур.
На предприятии существуют службы технохимического контроля, которые осуществляют контроль качества молока и молочных продуктов, тары, материалов, как в момент поступления, так и в процессе хранения, процессов обработки молока, а также готовой продукции, упаковки, маркировки и порядка выпуска продукции с предприятия. Кроме того, постоянно проходят проверки режима и качества мойки, дезинфекции посуды, аппаратуры и оборудования, вспомогательного сырья.
Представителем Киржачского молочного комбината на нижегородском рынке является компания «КМ-НН». Один из принципов работы «КМ-НН» — ориентация на долгосрочное сотрудничество с партнерами. К каждому клиенту — свой подход, всегда обеспечивается бесперебойная доставка продукции в любом количестве независимо от сезона. Основные продукты, поставляемые на нижегородский рынок — это развесные творог, творожная масса, сметана и йогурты.
Итак, на дегустацию в редакцию торговой газеты города «Обзор цен» поступило три вида йогуртов: вишневый, ананасовый и абрикосовый 3,2% жирности.
У всех йогуртов консистенция хорошей жирной сметаны. Если его в стаканчик положить — ложка будет стоять. Но на вид он производит впечатление очень нежного и воздушного.
Развесной вишневый йогурт — самый красочный из трех. Такой летний, яркий. Кусочки вишни довольно крупные. И на вкус — будто только сорвали, от косточек почистили, смешали с сахаром да с йогуртом. Будто попал в середину июля. Хорошо его, наверное, в зимнее утро кушать. Лето тогда кажется ближе.
Ананасовый йогурт также очень привлекателен по цвету. Если его положить в красивую креманку, украсить парой листиков мяты, то можно, говоря образно, не заморачиваться с приготовлением десерта для званого обеда или ужина. Вкус… Ну, что можно сказать о вкусе, когда большая часть сотрудников редакции кинулась узнавать, где можно такой купить, чтобы отныне покупать только его?! Это, кстати, касается не только ананасового йогурта, но и вишневого и абрикосового.
Самый нежный, самый «теплый» из трех образцов — абрикосовый йогурт. Абрикосы в нем, и правда, будто только с ветки. Сам продукт не очень сладкий, поэтому съесть его можно много. А поскольку продукт качественный и легкий, то любое количество (в разумных пределах) будет без вреда для здоровья.
По мнению наших специалистов, все три вида йогуртов от Киржачского молочного комбината очень хорошо пойдут для заправки фруктовых салатов. По сравнению со сливками или сметаной йогурт во-первых, легче, во-вторых, полезнее, и в-третьих, вкуснее! На самом деле вкуснее! Мы пробовали.
Стоит отметить то обстоятельство, что йогурты предназначены для продажи в развес. Этот факт можно расценивать как их конкурентное преимущество. Во-первых, не тратятся деньги на упаковку, следовательно, сам продукт выходит значительно дешевле. Во-вторых, можно его купить сколько угодно: от 100 граммов до 5 килограммов и даже больше. А сознание того, что ты кушаешь действительно натуральный и полезный продукт, которым можно не только хорошенько насытиться, но и не испортить фигуру, повышает настроение. А значит, больше будет улыбок, больше радости. Следовательно, мир станет хоть немножко, но лучше!

«НИЖЕГОРОДЦЫ «РАСКУСИЛИ», НАСКОЛЬКО ЙОГУРТ ХОРОШИЙ, ДОБРЫЙ, КАЧЕСТВЕННЫЙ И НЕДОРОГОЙ ПРОДУКТ»
Надежда Ивановна ГРАДУСОВА, ИП Градусов (розничная торговля на рынке «Нижегородский»):
— Первое, что хочется сказать о компании «МК-НН», это то, что работать с ними — одно удовольствие. Продукция отменного качества, очень популярна среди наших покупателей. Цены на нее соответствуют качеству. У нас есть свой фасовочный цех, где вся продукция упаковывается в соответствии с санитарными нормами. Сначала мы сомневались, будут ли продаваться развесные йогурты. Теперь все сомнения отпали. В последнее время продажа йогуртов стала расти, причем хорошо. Нижегородцы «раскусили», насколько это хороший, добрый, качественный и недорогой продукт.

«ДУМАЛА, УДИВЛЮ СВОИХ ПОКУПАТЕЛЕЙ, ПОКАЖУ ИМ ЧТО-ТО НОВЕНЬКОЕ И ВКУСНЕНЬКОЕ. И ОКАЗАЛОСЬ, ЧТО НЕ ЗРЯ ВЗЯЛА»
Наталья Александровна КУРИЦЫНА, ИП Курицына Н. А. (розничная торговля в стационарном магазине):
— Я работаю с компанией «МК-НН» давно. А ведь время — самый главный показатель того, насколько надежен и хорош поставщик. Совсем недавно взяла попробовать развесные йогурты, просто так — на авось. Думала, удивлю своих покупателей, покажу им что-то новенькое и вкусненькое. И оказалось, что не зря взяла. Продаются они очень хорошо. И еще немаловажный параметр надежности поставщика, особенно поставщика скоропортящейся молочной продукции — регулярность поставок. С «МК-НН» «накладок» никогда не было. Поставки всегда в срок, а цены — не кусаются.

«ПОКУПАТЕЛИ СПЕЦИАЛЬНО ПРИХОДЯТ ЗА КИРЖАЧСКИМ ТВОРОГОМ, МАССОЙ, СМЕТАНОЙ»
Наталья МОРОЗОВА, ИП Морозова (торговля на рынке):
— Продукция от компании «МК-НН» — всегда свежая и стабильного качества. Покупатели уже знают ее и приходят специально за киржачским творогом, массой, сметаной… Причем, популярна она среди разных слоев населения: и богатым нравится, и бедным, и взрослым, и детям, и старикам, и мужчинам, и женщинам. «МК-НН» — добросовестный и надежный поставщик. Хочется, чтоб все поставщики были такие.

ВНИМАНИЕ!!!
Некоторые недобросовестные предприниматели в Нижнем Новгороде продают сметану и творог, говоря, что они производства Киржачского молочного комбината. Однако продукция эта не лучшего качества, а место ее производства — вообще не ясно. Чтобы не ошибиться и выбрать хороший, качественный продукт, советуем перед покупкой спрашивать у продавца сертификат соответствия и документы, свидетельствующие о том, что поставщик продукции действительно «КМ-НН» — единственный представитель Киржачского молочного комбината в Нижнем Новгороде.
ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ ПОДДЕЛОК!

назад
Яндекс.Метрика